L”auteur de ce livre a recueilli pendant 35 annees plus de 4500 recettes de cuisine a travers la Bulgarie entiere. Elles refletent d“une part les traditions culturelles millenaires du peuple bulgare et d”autre part, elles sont partie integrante de la vie quotidienne de nos jours.
Les recettes montrent egalement que, tout avec l”histoire antique et la belle nature, la cuisine savoureuse et saine est une des particularites du pays qui vaut la peine d”etre connue.
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