Авторът на тази книга е един от най-големите готвачи в България. Понастоящем създава своите кулинарни шедьоври в хотел "Вега", София. В книгата си той разкрива своите малки тайни, които превръщат готвенето в цяло изкуство.
Бонбони от козе сирене с босилек, сушени домати и компот от печени пиперки, поднесена с препечен италиански хляб, галантин от сьомга със зелени подправки и мини шопска салата, миди "Сейнт Джак" с пюре от карфиол с трюфел, пържено чоризо и редуцирана зелена ябълка са само част от неговите рецепти, които са балансирани между високия професионализъм на автора и възможността да бъдат приготвени и в домашни условия. Опитайте да ги приготвите!
СЪДЪРЖАНИЕ
Бульони
Салати
Предястия
Супи
Ястия от птиче месо
Ястия от телешко месо
Ястия от свинско месо
Ястия от агнешко месо
Ястия от дивеч
Ястия от риба
Ястия за вегетарианци
Десерти
Речник
Мерки
Прибавете и Вашa анотация, мнение или коментар за това заглавиe
|
