1480 ГОТВАРСКИ РЕЦЕПТИ
- сосове, гарнитури
- студени и топли предястия
- супи
- ястия от зеленчуци
- ястия от риба
- ястия от птици
- ястия от месо
- ястия от субпродукти
-ястия от дивеч
- ястия от българската национална кухня
РЕЦЕПТИ ЗА ДЕСЕРТИ
И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
- кухненски десерти
- тестени сладкарски изделия
- замразени десерти
100 РЕЦЕПТИ ЗА НАПИТКИ
-топли и студени напитки
- безалкохолни и алкохолни
коктейли
-таблици за фири и добиви на хранителните
продукти
-таблици за химичния състав на хранителните
продукти
-физиологични норми за потребности от енергия
и хранителни вещества
-условия и срокове за съхраняване на хранителните
продукти
-норми за взаимозаменяемост на хранителните
продукти при приготвяне на ястия
КУЛИНАРНА ЕНЦИКЛОПЕДИЯ
Единственото
издание
за заведенията
за обществено
хранене,
предпочитано и
от домакините
Мнения за тази книга
Sakur -Takgikistansko Kosovo
Moje bi ako ne se motaeshe v neta da razdavash mnenia za knigi shteshe da izkarash poveche ot minimalnata zaplata?
Mila -Albena
Имала съм възвожност да работя с този сборник и съм изключително доволна. Научих много, помогна ми да разнообразя и менюто на клиентите си. Кулинарна енциклопедия. Бих жилала да го притежавам и лично, но уви е доста скъпичък.
VLADO -SOFIA
KNIGATA MOJE BI NAISTINA E PREKRASNA NO NE MISLITE LI CHE E PREKALENO SKAPA ZA XORATA KOITO POUCHAVAT 100LV
CENATA E DOSTA VISOKA TIA E POCHTI KOLKOTO MINIMALNATA ZAPLATA
Прибавете и Вашa анотация, мнение или коментар за това заглавиe
| 
