Състояние:много добро
Описание:1 част - Пастьоризирани кисели и плодови млека и
млечни питиета; Млечни масла, сметани и сладолед;
Извара и казеин; Сухи и кондензирани млека и детски
млечни храни. 2 част - Овче и краве сирене, кашкавали,
специални сирена - холандски, френски руски, топени, пушени
.................................................
Настоящият сборник е комплектуван от инструкции,
проверени в производството от страна на Института по
млечна промишленост, гр. Видин, и съгласувани от
заинтересованите ведомства - МЗХП, МНЗ и МВТУ.
По-високите изисквания в инструкциите отговарят на
по-завишените интереси и на жизненото равнище на
консуматора. Основната задача при производството на
всеки вид млечен продукт е типизирането, подобряването
на качеството и разнообразяване на асортимента.
|
