Технология и техника на консервирането на плодове и зеленчуци ..
(антикварна)
Автор: Г. Ричев, А. Караджов, Е. Петкова
Обем: 309 стр.
Формат в мм.: 210х135
Издател: "Земиздат"
Мека подвързия
Година на издаване: 1988
Доставчик: антикварен отдел 02/98 98 496
 

книгата не е налична

Състояние:Книгата е в идеален вид и състояние, рядко се намира така запазен екземпляр.

Описание: В настоящият учебник са разгледани основните принципи и методи за консервиране на хранителни продукти, технологичните процеси и необходимите за тяхното осъществяване машини и апарати при производството на плодови, зеленчукови и месо-зеленчукови консерви, както и методите за окачествяване на суровината и готовата продукция...


Вашата сметка  |  Нови книги  |  Съвети  |  Каталог  |  Доставки  |  На едро  | 
Мнения  |  Кои сме ние  |  Проeкти  |