Технология на рибата и рибните продукти ..
(антикварна)
Автор: Димитър Кьосев
Обем: 191 стр.
Формат в мм.: 235х165
Издател: "Земиздат"
Мека подвързия
Година на издаване: 1985
Доставчик: антикварен отдел 02/98 98 496
Нашата цена: 25.00 лв.
 

Състояние:Книгата е в идеален вид и състояние, рядко се намира така запазен екземпляр.

Описание:Улавяне на рибата; Осоляване и мариноване на рибата; Сушене и полусушене на рибата; Опушване на рибата; Технология на стерилизираните рибни консерви; Технология на рибните полуфабрикати и кулинарни изделия; Технология на нерибните морски суровини, субпродуктите, отпадъците и мазнините в рибната промишленост.


Вашата сметка  |  Нови книги  |  Съвети  |  Каталог  |  Доставки  |  На едро  | 
Мнения  |  Кои сме ние  |  Проeкти  |