Сборник готварски рецепти за заведения за обществено хранене ..
(антикварна)
Автор: Колектив
Обем: 953 стр.
Формат в мм.: 245x175
Издател: "Техника"
Твърда подвързия
Година на издаване: 1968
Доставчик: антикварен отдел 02/98 98 496
 

книгата не е налична

Състояние:Книгата е в идеален вид и състояние, рядко се намира така запазен екземпляр.

Описание: Разходни норми, фири и добиви на готова продукция, 1303 рецептури с описания на техниката на приготвяне; ........................................... Съдържание: разходни норми фири и добиви - таблици, закуски, салати, студени и топли, от зеленчуци, меса, риби, птици, супи и кремсупи, ястия от : зеленчуци и гъби,риба миди и охлюви, риба , птици, пернат дивеч, меса, субпродукти, дивеч, кашкавал и сирене, гарнитури, плънки, сосове, маринати, десерти: тестени, кремове, торти, ориенталски сладкиши, суфлета, пудинги, сладоледи, млечни коктейли, греяни напитки, български национални специалитети...


Вашата сметка  |  Нови книги  |  Съвети  |  Каталог  |  Доставки  |  На едро  | 
Мнения  |  Кои сме ние  |  Проeкти  |