Пълно ръководство по винарството (за производство на вино)
(антикварна)
Автор: Хр. С. Георгиевъ
Обем: 541 стр.
Формат в мм.: 245х170
Издател: Книгоиздателство "К. Т. Мотавчиевъ" Плевенъ
Твърда подвързия
Година на издаване: 1941
Доставчик: антикварен отдел 02/98 98 496
 

книгата не е налична

Състояние:Книгата е запазена, със леки недостатъци във външния вид.

Описание:Авторът, Христо С. Георгиев, е Управител на Евксиноградските лозя и изби. Преработено и допълнено издание. Учебника по винарство обхваща всички области във винопроизводството - проектиране и строеж на винарски изби, използване на стъклени, метални и др. съдове, както и тяхното поддържане, ампелохимия, технологическа характеристика на гроздето, гроздобер, химия и биология на алкохолната ферментация, техника на винената ферментация, производство на специални вина; естествени промени във виното; обработка на вината, изследване, винарски правила и норми на българските вина, производство на гроздов сок, ракии, коняци, ликьори, на оцет и др.


Вашата сметка  |  Нови книги  |  Съвети  |  Каталог  |  Доставки  |  На едро  | 
Мнения  |  Кои сме ние  |  Проeкти  |