Наръчник на пивовара ..
(антикварна)
Автор: Н. Радков, К. Кавалджиева, В. Петров
Обем: 311 стр.
Формат в мм.: 205х135
Издател: "Техника"
Твърда подвързия
Година на издаване: 1979
ISBN: 2
Доставчик: антикварен отдел 02/98 98 496
 

книгата не е налична

Състояние:Книгата е в идеален вид и състояние, рядко се намира така запазен екземпляр.

Описание:В наръчника са дадени подробни данни за суровините, необходими в пивоварната промишленост. Разгледани са технологичните процеси на малцуване, приготвяне на пивната мъст, ферментация, филтрация и стабилизиране на пивото. Описани са основите на технологичния и микробиологичния контрол в пивоваренето.


Вашата сметка  |  Нови книги  |  Съвети  |  Каталог  |  Доставки  |  На едро  | 
Мнения  |  Кои сме ние  |  Проeкти  |