Микробиология и микробиологичен контрол на хранителните продукти
(антикварна)
Автор: И. Златев, Д. Милев
Обем: 457 стр.
Формат в мм.: 200х130
Издател: "Техника"
Твърда подвързия
Година на издаване: 1969
Доставчик: антикварен отдел 02/98 98 496
 

книгата не е налична

Състояние:Книгата е в добро състояние, запазена.

Описание: Съдържание: Значение на микробиологията за хранителната промишленост; Принципи на консервирането на хранителните продукти; Микробиология на плодовете и зеленчуците; Микробиология на хляба; Микробиология на месото и месните продукти; Микробиология на птичето месо; Микробиология на яйцата и яйчените продукти; Микрофлора на рибата и рибните продукти; Микробиология на стерилизираните консерви; Микрофлора на мазнините; Микробиологичен контрол на хранителните продукти.


Вашата сметка  |  Нови книги  |  Съвети  |  Каталог  |  Доставки  |  На едро  | 
Мнения  |  Кои сме ние  |  Проeкти  |